“Gıda Katkı Maddeleri” gıdada hem fiziksel hem de kimyasal yönden olumsuz etkiler bırakabilmektedir. Ayrıca bu katkı maddeleri direk ya da, birikme şeklinde dolaylı olarak insan vücudunda yan etkiler gösterebilmektedir. Bütün bu yan etkilerden kurtulmak için ise tüm dünyada “Gıda Gazı” kullanımı gittikçe artmaktadır. Gıda Gazlarında, diğer gıda koruma sistemlerinin olası zararlarının hiçbiri meydana gelmemektedir. Gıda gazları, hemen hemen tüm gıda maddeleri için ve Azot, Karbondioksit ve Oksijen'in gıda cinsine göre değişen oranlarda karışımlarından elde edilmektedir. Bu karışımlar gıdayı olumsuz etkilerden koruduğu gibi, gıdanın dış görünüşünü daha canlı hale getirir, gıdanın raf ömrünü de uzatarak verimi arttırmaktadır.Berke Gaz olarak, çağın gereksinimlerine ayak uydurarak yeni nesil ekipman ve deneyimli kadromuzla her oranda gıda gazı üretimini gerçekleştirmekteyiz. Bu karışımlar, elektronik analiz cihazlarıyla dikkatli bir şekilde ölçülüp sertifikalandırılmaktadır.
Sunum
Yiyecek ve içecek üreticileri, ürünlerinin kalitesini ve tazeliğini korumak için en uygun gaz kullanımı ile raf ömrünü ve dağıtım yeteneklerini artırabiliyor.
Gıda Gazı Kullanım Alanları
- Sebze ve Meyveler
- Kuruyemiş ve kurutulmuş meyveler
- Kırmızı veya beyaz etler
- Sakatat ürünleri
- Şarküteri ürünleri
- Deniz Ürünleri
- Süt ürünleri
- Hazır yemekler (et ürünleri ihtiva edenler)
- Unlu mamuller
